店でローストビーフ出すなら、粒胡椒くらい出せよ、と思う。粒胡椒を1つ齧ってローストビーフ食べるとうまさが違うのに、と思う。私や友人知人とは、そうやって食べてた、昭和40年代から。最近の料理人は本で学んで、情報で学んで、自分の足 目 味覚で学んでないから面白くない。