麩は低カロリーで高タンパク質でミネラルも豊富だからダイエットにも美肌にも良い。 消化吸収も良い。 麩に含まれるプロリンというアミノ酸が体内に入るとコラーゲンが出来やすくなるので肌にハリが出てくる。 焼き麩や生麩など種類も多い。 みそ汁やスープに入れたり焼いたりして食べる。